錦北っ子日記　～食欲の秋です～

今日は、高校２年生の我が家の息子君の話をしたいと思います。

先日八ヶ岳に旅行に行った時のことなんですが、帰りに道の駅に寄ってお土産を買った訳なんです。もちろん息子君も学校のお友達にご当地味のポッキーを買ったりなんかして・・・。で、私も何か美味しいのないかなぁ～なんてお店の中をウロウロしていたら、しばらく別行動をとっていた息子君が、大きなまん丸のナスを２つ持ってニッコニコで近づいてくるんです。そして、このナスはフィレンチェナスって言って、YouTubeで世界一美味しいナスだって紹介していたと力説するんです。もともとお菓子などを好んで食べない高校生男子らしくない息子君ですから、こういうのを欲しがるのも予期はしていましたが・・・。

買って帰ったフィレンチェナスを早速調理。ひとつは、輪切りにしてオリーブオイルで焼き、そのまま塩で。もうひとつは、輪切りにしてオリーブオイルで焼き、同じく輪切りにして焼いたトマトとベーコンを乗せていただきました。もともとナスは油と相性がいいと思うのですが、フィレンチェナスは更に相性がいいように思います。トロッとして塩だけでも十分美味しかったですが、トマトとベーコンが一緒だと更に美味しくて、息子君にもご満足いただけたようです。

ちなみに写真は、私が作ったものではなく、無料の素材を使用しています。